為迎接2008年奧運會，北京市以投入7.9億元開始對商品市場進行全面的升級改造。
    今后，魚、蝦、牛蛙等水產品必須提交水生動物疫病檢測報告和產地證明方可進入北京市交易，糧油、肉、蛋等食品已經初步確定了奧運食品安全主體標準和相應的檢測方法。
    據北京市食品安全監督協調辦公室主任張志寬介紹，針對奧運食品安全保障工作，北京在“首都食品安全監控系統”中專門建立了一個針對奧運食品實施全程追溯和動態監管的子監控系統，初步確定糧油、豆制品、蔬果、水產品等奧運食品安全主體標準，以及養殖全過程不使用抗生素、激素、安眠類藥物的養殖工藝流程標準和無抗畜禽產品標準。
    同時，初步確定了重點監測的興奮劑種類及其在各類食品中的限量。
    張志寬稱，水產品和蔬菜市場制定了更嚴格的準入制度。今后，諸如魚、蝦、蟹等水產品必須提交水生動物疫病檢測報告和產地證明方可入市交易，建立水產品經銷臺賬，實現水產品全程追溯。

本消息摘自《中國質量報》